Café et lait à parts égales : 150 mL de chaque
Calculez la température d'un café de 150 mL à 90 degrés avec 150 mL de lait à 40 degrés.
Par Jimenez Julien, éditeur de La Juste Tasse · mis à jour le
- Température du mélange
- 65,4 °C (150 °F)
- Volume total
- 300 mL
- Part de lait
- 50 %
Moyenne pondérée par la masse et la chaleur massique ; la tasse froide fera encore baisser la température.
Le cas en détail
Pour un grand bol de café au lait, le lait représente la moitié du volume. Un lait tiède à 40 degrés donne un mélange vers 65 degrés, idéal à boire presque tout de suite.
À retenir : Pour le petit-déjeuner, servez en bol large : la boisson refroidit plus vite, ce qui peut être voulu.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Café en mL : 150
- Température du café en °C : 90
- Lait en mL : 150
- Température du lait en °C : 40
- Température du mélange
- 65,4 °C (150 °F)
- Volume total
- 300 mL
- Part de lait
- 50 %
Moyenne pondérée par la masse et la chaleur massique ; la tasse froide fera encore baisser la température.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
On calcule une moyenne des températures pondérée par la masse et la chaleur massique de chaque liquide : 4,18 J par gramme et par degré pour le café, 3,93 pour le lait, de masse volumique 1,03 g par mL. La tasse froide et l'air ambiant feront encore baisser un peu la température.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil de santé, juridique ou financier.