35 outils pour la tasse
La Juste Tasse réunit des calculateurs pour le geste du quotidien : peser le café, régler une mouture, choisir la température du thé, planifier un détartrage ou prévoir le petit-déjeuner d'une tablée. Tout se calcule dans votre navigateur, sans compte et sans donnée envoyée.
35 outils en 7 familles, sans compte et sans limite
Par Jimenez Julien, éditeur de La Juste Tasse · mis à jour le
Le café : ratios et extraction
Doser, extraire, ajuster la mouture et lire un résultat en tasse.
- ⚖️Ratio café et eau selon la méthodeDose de café pour un volume d'eau, filtre, piston, espresso ou moka
- ☕Dose de café pour N tassesGrammes de café et eau à verser pour plusieurs tasses
- 🫖Moka italienne : eau et café selon la tailleEau du réservoir et café du filtre pour 1 à 12 tasses
- 💧Rendement d'une cafetière filtreBoisson obtenue après l'eau retenue par le marc
- ⏱️Espresso : ratio, débit et tempsRatio dose pour sortie et débit moyen d'un espresso
- 🔩Ajustement de la mouture selon le tempsCombien de crans affiner ou grossir selon le temps mesuré
- 🧪Rendement d'extraction d'un café filtreExtraction en pour cent à partir du TDS mesuré
- 🧊Cold brew : concentré et dilutionCafé, eau d'infusion et dilution pour un volume final
Le thé et les infusions
Température, temps, dosage, passages successifs et thé glacé.
- 🌡️Température et temps d'infusion du théTempérature de l'eau et temps selon le thé choisi
- 🥄Dosage du thé en vrac pour une théièreGrammes de feuilles et cuillères pour votre théière
- 🔁Infusions successives du théTemps de chaque passage et eau nécessaire à la séance
- ⏳Refroidissement de l'eau avant infusionAttente pour passer de l'ébullition à la température du thé
- 🧊Thé glacé : eau chaude et glaçonsEau chaude, glaçons et thé pour un volume de thé glacé
- 💶Coût par tasse : thé en vrac ou en sachetPrix d'une tasse de thé vrac et de thé en sachet, par an
Lait, chocolat et température
Mousse, chocolat chaud, mélanges et refroidissement de la tasse.
- 🥛Volume de lait moussé après foisonnementVolume final du lait moussé et lait maximal pour le pichet
- 🍫Proportions du chocolat chaudLait, chocolat et sucre pour N tasses
- 🌡️Température d'un mélange café et laitTempérature finale d'un café avec du lait ajouté
- 🕐Temps avant de boire une boisson chaudeAttente pour atteindre la température de dégustation
Budget et quantités
Coût par tasse, comparaisons annuelles, réunion et électricité.
- 🧾Coût par tasse selon le prix du paquetPrix d'une tasse, durée du paquet et coût annuel
- 📊Comparatif capsule, grain et solubleCoût d'une tasse et par an selon le mode de préparation
- 👥Café pour une réunionTasses, litres, café et thermos pour un groupe
- 🔌Consommation électrique d'une machine à caféÉnergie et coût d'une tasse, veille comprise
La machine : entretien et détartrage
Fréquence, produit, filtre à eau et coût d'entretien.
- 🧼Fréquence de détartrage selon la dureté de l'eauIntervalle de détartrage et prochaine date
- 🧴Quantité de détartrant et rinçagesProduit, eau de rinçage et flacons par an
- 🚰Date de remplacement du filtre à eauRemplacement selon le volume ou la durée, au premier atteint
- 🔧Coût annuel d'entretien de la machineDétartrage, filtres et nettoyage, par an et par tasse
Grains, torréfaction et conservation
Fraîcheur, achats, fin de paquet, cuillères et torréfaction maison.
- 📅Durée de conservation des grainsFenêtre idéale de dégustation après la torréfaction
- 🛍️Achat de grains par mois et taille de paquetConsommation, paquets par mois et format adapté
- 📦Date d'épuisement du paquet de caféQuand le paquet sera fini et quand recommander
- 🥄Cuillères doseuses vers grammes de caféPoids d'une cuillère et cuillères pour une dose visée
- 🔥Perte de poids à la torréfaction maisonPerte de poids, café vert à acheter et coût du kilo torréfié
Groupe, petit-déjeuner et goûter
Quantités pour la tablée, rétroplanning et verseuses.
- 🥐Petit-déjeuner pour N personnesBoissons, tartines, pains, beurre et confiture pour la tablée
- 🎂Goûter d'anniversaire : gâteaux et boissonsParts, gâteaux, boisson, bouteilles et gobelets
- ⏰Rétroplanning du petit-déjeunerÀ quelle heure lancer chaque geste pour servir à l'heure
- 🫗Verseuse ou thermos : nombre de tasses serviesTasses servies, reste et café pour remplir la verseuse