Infusions successives du thé

Les mêmes feuilles servent plusieurs fois, à condition d'allonger un peu le temps à chaque passage. L'outil dresse la liste des temps à suivre.

Jimenez JulienPar , éditeur de La Juste Tasse · mis à jour le

Comment ça se calcule

Le premier passage dure le temps saisi. Chaque passage suivant ajoute la durée d'augmentation choisie : le temps du passage n vaut le temps du premier plus n moins 1 fois l'augmentation. Le total est la somme de ces temps, et l'eau nécessaire est le nombre de passages multiplié par le volume par passage.

Questions fréquentes

Combien de fois peut-on infuser les mêmes feuilles ?

Cela dépend du thé : certains oolongs et pu-erh se prêtent à beaucoup de passages, un thé noir en broken leaf en donne moins. Arrêtez-vous quand le goût devient plat.

Pourquoi la durée augmente-t-elle à chaque passage ?

Parce que les feuilles s'ouvrent et cèdent de moins en moins de goût. Allonger le temps compense cette baisse.

Cas fréquents

Des exemples déjà remplis, avec leur explication :

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