Café avec un nuage de lait : 10 mL de lait froid
Calculez la température d'un café de 120 mL à 80 degrés avec 10 mL de lait à 5 degrés.
Par Jimenez Julien, éditeur de La Juste Tasse · mis à jour le
- Température du mélange
- 74,4 °C (166 °F)
- Volume total
- 130 mL
- Part de lait
- 8 %
Moyenne pondérée par la masse et la chaleur massique ; la tasse froide fera encore baisser la température.
Le cas en détail
Un simple nuage de lait de dix millilitres ne baisse la température que de quelques degrés. C'est le cas du café noir qui reçoit une touche de lait : l'impact sur la chaleur est faible.
À retenir : Si vous aimez le café très chaud, ajoutez le lait juste avant de boire.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Café en mL : 120
- Température du café en °C : 80
- Lait en mL : 10
- Température du lait en °C : 5
- Température du mélange
- 74,4 °C (166 °F)
- Volume total
- 130 mL
- Part de lait
- 8 %
Moyenne pondérée par la masse et la chaleur massique ; la tasse froide fera encore baisser la température.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
On calcule une moyenne des températures pondérée par la masse et la chaleur massique de chaque liquide : 4,18 J par gramme et par degré pour le café, 3,93 pour le lait, de masse volumique 1,03 g par mL. La tasse froide et l'air ambiant feront encore baisser un peu la température.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil de santé, juridique ou financier.