Tasse en porcelaine fine : attendre de 90 à 60 degrés
Calculez le temps d'attente d'une boisson servie à 90 degrés pour atteindre 60 degrés dans une tasse en porcelaine fine.
Par Jimenez Julien, éditeur de La Juste Tasse · mis à jour le
- Attente avant de boire
- 8 min 4 s
- Température après 10 min
- 55 °C
- Température visée
- 60 °C
Estimation par la loi de Newton : un couvercle ou un lait ajouté changent le résultat.
Le cas en détail
La porcelaine fine refroidit vite : il faut un peu plus de huit minutes pour passer de 90 à 60 degrés. C'est le cas des tasses de service élégantes, qui demandent de boire sans trop attendre.
À retenir : Préchauffez la tasse avec de l'eau chaude pour allonger le temps de dégustation.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Contenant : Tasse en porcelaine fine (10 min)
- Température de service en °C : 90
- Température de la pièce en °C : 20
- Température de dégustation visée en °C : 60
- Minutes d'attente pour la deuxième ligne : 10
- Attente avant de boire
- 8 min 4 s
- Température après 10 min
- 55 °C
- Température visée
- 60 °C
Estimation par la loi de Newton : un couvercle ou un lait ajouté changent le résultat.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le calcul suit la loi de refroidissement de Newton : l'écart avec la pièce est divisé par deux à chaque demi-écart propre au contenant. Le temps d'attente vaut le demi-écart multiplié par le logarithme en base 2 du rapport des écarts. C'est une estimation qui varie avec le volume et le couvercle.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil de santé, juridique ou financier.