Thé glacé très frais avec 70 % de glaçons
Calculez les quantités pour 600 mL de thé glacé très frais avec 70 % de glace, eau chaude à 95 degrés.
Par Jimenez Julien, éditeur de La Juste Tasse · mis à jour le
- Eau chaude
- 180 mL
- Glaçons
- 420 g
- Thé
- 5,4 g
- Température après fonte
- 0 °C, avec des glaçons restants
Calcul avec des glaçons à 0 °C, en supposant un verre sans autre échange de chaleur.
Le cas en détail
Avec 70 % de glaçons, il reste de la glace non fondue : la boisson est à 0 degré et reste fraîche longtemps, mais la glace occupe beaucoup de place dans le verre. Le thé doit être très concentré, car il n'y a que peu d'eau chaude.
À retenir : Filtrez la glace restante au service pour ne pas servir une boisson trop diluée par la suite.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Volume final en mL : 600
- Part de glaçons dans le volume final en % : 70
- Température de l'eau chaude en °C : 95
- Thé pour 100 mL d'eau chaude en g : 3
- Eau chaude
- 180 mL
- Glaçons
- 420 g
- Thé
- 5,4 g
- Température après fonte
- 0 °C, avec des glaçons restants
Calcul avec des glaçons à 0 °C, en supposant un verre sans autre échange de chaleur.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Les glaçons représentent la part choisie du volume final, l'eau chaude le reste. La dose de thé est calculée sur l'eau chaude seulement. La température finale vient d'un bilan de chaleur : l'eau chaude cède de la chaleur qui fait fondre la glace (334 J par gramme) et réchauffe le mélange.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil de santé, juridique ou financier.