Espresso : le ratio de 1 pour 2 pour 36 g en tasse
Calculez la dose de café pour un espresso visant 36 g de boisson en tasse avec le ratio classique de 1 pour 2.
Par Jimenez Julien, éditeur de La Juste Tasse · mis à jour le
- Café moulu
- 18 g
- Eau
- 36 mL
- Ratio utilisé
- 1 pour 2
- Dose par litre
- 500 g par litre
Repères de départ : ajustez de 1 à 2 g selon votre goût et votre café.
Le cas en détail
Pour un espresso, la valeur saisie dans le champ « eau » représente le poids de boisson visé en tasse. Avec 1 pour 2, une dose de 18 g donne 36 g de boisson, une base fréquente pour une tasse équilibrée avant d'ajuster la mouture.
À retenir : Pesez la tasse sous la machine : la balance vaut mieux que le trait de la tasse.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Méthode de préparation : Espresso (1 pour 2)
- Ratio personnalisé, eau pour 1 de café (0 pour garder la méthode) : 0
- Eau en mL : 36
- Café moulu
- 18 g
- Eau
- 36 mL
- Ratio utilisé
- 1 pour 2
- Dose par litre
- 500 g par litre
Repères de départ : ajustez de 1 à 2 g selon votre goût et votre café.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
La dose se calcule en divisant le volume d'eau par le ratio. Un ratio de 1 pour 16 signifie 1 g de café pour 16 g d'eau, soit environ 62 g par litre. On compte 1 mL d'eau pour 1 g. Les ratios proposés sont des repères courants, que vous pouvez remplacer par le vôtre.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil de santé, juridique ou financier.