Thé noir soutenu : température et temps d'infusion
Trouvez la température et le temps d'infusion d'un thé noir pour une tasse soutenue.
Par Jimenez Julien, éditeur de La Juste Tasse · mis à jour le
- Température de l'eau
- 95 °C (203 °F)
- Plage usuelle
- 90 à 100 °C
- Temps d'infusion
- 5 min
- Plage de temps usuelle
- 3 min à 5 min
Repères usuels pour thé noir : ajustez à votre goût et à la qualité des feuilles.
Le cas en détail
Le thé noir aime l'eau très chaude. Pour une tasse soutenue, on se place en haut de la plage de temps, autour de cinq minutes. Au-delà, l'astringence l'emporte : le chronomètre est votre meilleur allié.
À retenir : Retirez les feuilles ou le filtre à la fin du temps : laisser infuser plus ne rend pas le thé meilleur.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Type de thé : Thé noir
- Intensité souhaitée : Soutenue
- Température de l'eau
- 95 °C (203 °F)
- Plage usuelle
- 90 à 100 °C
- Temps d'infusion
- 5 min
- Plage de temps usuelle
- 3 min à 5 min
Repères usuels pour thé noir : ajustez à votre goût et à la qualité des feuilles.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Chaque type de thé a une plage usuelle de température et de temps. L'outil retient le milieu de la plage de température, et place le temps entre le bas de la plage pour une tasse douce et le haut pour une tasse soutenue. Ce sont des repères de départ à ajuster à votre goût.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil de santé, juridique ou financier.