Lait moussé pour 4 cappuccinos : 600 mL
Calculez le volume de lait moussé pour quatre cappuccinos à partir de 600 mL de lait avec un pichet de 1 000 mL.
Par Jimenez Julien, éditeur de La Juste Tasse · mis à jour le
- Volume après moussage
- 840 mL
- Volume de mousse gagné
- 240 mL
- Lait maximal pour ce pichet
- 714 mL
- Pichet rempli
- 84 %
- Tasses de 200 mL
- 4,2
Le foisonnement dépend de la vapeur, du lait et du geste : mesurez-le une fois sur votre matériel.
Le cas en détail
Pour quatre cappuccinos à la suite, on peut mousser en deux fois ou utiliser un grand pichet. Le calcul vérifie que 600 mL de lait, avec un foisonnement de 40 %, restent dans un pichet de 1 000 mL.
À retenir : Moussez en deux fois si votre vapeur est faible : le lait de la deuxième fournée sera plus frais.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Lait au départ en mL : 600
- Foisonnement en % de volume gagné : 40
- Contenance du pichet en mL : 1000
- Contenance de la tasse en mL : 200
- Volume après moussage
- 840 mL
- Volume de mousse gagné
- 240 mL
- Lait maximal pour ce pichet
- 714 mL
- Pichet rempli
- 84 %
- Tasses de 200 mL
- 4,2
Le foisonnement dépend de la vapeur, du lait et du geste : mesurez-le une fois sur votre matériel.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le volume final est le volume de lait multiplié par 1 plus le foisonnement en pour cent divisé par 100. Le lait maximal pour un pichet est sa contenance divisée par ce même coefficient. Le foisonnement dépend de la vapeur, du lait et du geste : mesurez-le une fois sur votre matériel.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil de santé, juridique ou financier.